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京城七个最美的水边餐厅

夏日的黄昏,凉风习习,柳树拂面,假如能坐在船上欣赏着水边夜景更是十分舒服的感到。而这在京城更是可贵享受。本期就为您觅几处与水邻近的美食地,与水亲近,在水边消夏,当然还有弗成缺的水边美食。

●寻觅水系——后海

要提及水边美食,每一个在北京轻细待过的同伙都邑首先想到后海。没错,后海作为京城最大年夜的水系,水边汇聚了各类各样的美食。这里既有传统而古老的胡同和四合院作为美食噱头,更有船上美食增添情调。夜幕降临时,沿岸的酒吧街更是一道见仁见智的风景。

保举夏日美食地——庆云楼

庆云楼初创于清道光年间,坐落于烟袋斜街内,为昔时的京城“八大年夜楼”之首。距燕京八景之一的“银锭不雅山”仅一步之遥。如今的庆云楼既承袭了鲁菜的英华,又是一家经营了十年的越南菜肴。既有糟溜鱼片、葱烧海参等经典鲁菜,又有生牛肉河粉、越式春卷、椰喷鼻牛肉等正宗越南菜肴。

保举菜肴——水晶虾仁 、芙蓉鸡片、沙律片皮鸭

水边美食既要有水,又要得当夏季饮食特征,是以店家专门推出了几道季节菜肴。水晶虾仁 、芙蓉鸡片两道菜颜色雪白,口味清淡。炎酷暑日食欲不振,恰是食用这两道菜的时刻,少油不腻,营养康健。同时这两道菜也是鲁菜中的经典传统菜,店家整个遵照传统工艺,口味纯粹。沙律片皮鸭兼容并蓄了西餐部分烹调措施,将烤好的鸭子片皮,去掉落鸭油,将鸭肉切成丝拌上分外调制的沙拉酱,下面垫上炸得金黄酥脆的小馒头片。既保留了传统烤鸭的酥喷鼻,又去掉落了油腻更增添了沙拉酱的幽喷鼻。在水边吃上水中之禽鸭肉,您也会有些清凉之感吧。

地址:什刹海前海东沿22号

保举夏日美食地——同和居食府

在后海边,飘曳柳枝好像彷佛裙带,萦绕着一潭阔绰水面,丝竹之声悠扬传来,似让鱼儿信游轻舞,泛动身点点波澜。位于什刹海荷花市场北门的同和居食府,让清新舒服和王府大年夜气的质感奇妙合一。不经意间便超越了人工修葺与自然清新的长廊,成为北京城内屈指可数的“海岸”绝唱。

保举菜肴——糟溜鳕鱼、葱烧海参、烩乌鱼蛋、三不粘

糟溜鳕鱼,用深海鳕鱼代替多刺的河鱼,在老字号镇店名菜的食谱上,添了口儿实足的鱼鲜,除却的是频繁“挑刺”的无奈。盘中的同和居食府糟溜鳕鱼,形如雪,白如玉,品在口中,鱼肉鲜嫩,味道少咸微甜,糟溜特有的喷鼻口儿留于齿,回味于心。糟溜系列菜肴还有糟溜三白、糟溜鸭肝等,按着食材、合着口味,任人选挑。这里还有一道独家历史名菜“三不粘”。“三不粘”磨练厨师师傅的功力,一是质料的配比,绿豆、蛋黄等必须按照秘方走;再者便是手头上的功夫,边炒、边搅,手不离锅,勺不离火,颠末300至400次搅炒,至各类质料融为一体,达到状如凝脂,光彩金黄,形如五月,味喷鼻扑鼻的标准方可。一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙,是贵客和浩繁国内外来宾到此就餐必食之品。

地址:什刹海荷花市场北门内,西城区地安门大年夜街51-2号

责任编辑:雷葳

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